Receita de Croquete de mortadela com azeitona.

Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite 250g de mortadela moída 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta do reino a gosto 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de água 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo Em uma panela grande, derreta a margarina, junte a farinha e frite por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até formar um creme grosso e liso. Misture a mortadela, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Leve a mistura à geladeira por 20 minutos. Modele os croquetes na mão, passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido com a água e pela  farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, escorra o excesso em papel toalha e sirva em seguida. Rendimento: 15 porções Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Comida e Receitas