TORTA AURIBRANCA

Para você que quer fazer uma sobremesa deliciosa, com suspiro, segue abaixo a receita de uma torta auribranca.

INGREDIENTES: 12 ovos, Açúcar UNIÃO que baste, 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo, um pitada de sal, um coco e 750 gramas de creme de leite.

MODO DE FAZER: Bata as 12 claras em neve, até que fiquem bem firmes, junte aos poucos 500 gramas de açúcar, continue a bater até conseguir um suspiro bem firme. Acrescente as 4 colheres (de sopa, cheias) de farinha de trigo peneirada com uma pitada de sal. Junte o coco (grande) ralado (obra de 350 gramas), misture levemente e leve a assar por vinte minutos em duas assadeiras untadas e forradas de papel impermeável (também untado).

Bata as gemas até que fiquem firmes e leve-as a assar na mesma assadeira que serviu para o suspiro, a qual deverá estar bem untada. Faça uma calda em ponto de fio brando com duas xícaras (de chá) de açúcar e duas de água, despeje-a sobre as gemas já assadas e deixe por umas horas.

Bata 750 gramas de creme de leite com seis colheres (de sopa) de açúcar.

Arme a torta assim:

1- camada: suspiro

2- camada: creme

3- camada: gemas

4- camada: creme

5- camada: suspiro.

Enfeite, finalmente, com o restante do creme.

** Fonte: Receita enviada por Dona Lecy Brusius, residente em Campo Bom, Rio Grande do Sul. 5º