Receita de Bolo de tapioca

Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 200 g de doce de leite cremoso (opcional)

Modo de preparo

• No liquidificador, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite, o leite de coco e bata até ficar homogêneo.
• Despeje em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e misture até incorporar.
• Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, espalhe o doce de leite e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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