Receita de Doce de mamão verde

Ingredientes 2 mamões verdes, grandes Açúcar 6 cravos da índia Modo de preparo Descasque os mamões, tire as sementes e rale-os. Leve ao fogo uma panela com bastante água e deixe levantar fervura. Junte o mamão ralado e cozinhe até ferver novamente. Escorra bem, depois aperte com as mãos para retirar toda a água. Coloque o mamão novamente na panela, medindo-o com uma xícara. Despeje na panela igual quantidade de açúcar, os cravos e 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo por uns 45 minutos, mexendo de vez em quando. Quando a água estiver secando, mexa sem parar, com uma colher, até aparecer o fundo  da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira. Sirva com queijo minas fresco. Dificuldade: Difícil Tempo de preparo: 3 horas (mais 4 horas descanso) Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas -