Cacau: Alimento dos Deuses!

Você sempre ouviu falar que o cacau é saudável, não é? Entenda por que o cacau — além de ser uma delícia — é considerado um dos alimentos funcionais mais poderosos que existem para a saúde!

Características do Cacau

O cacau é um fruto de casca dura e de coloração que vai do amarelo esbranquiçado até vermelho escuro; pode medir até 20 cm de comprimento e contém uma polpa branca ou rósea com sementes avermelhadas. Destas sementes devidamente fermentadas e processadas, extrai-se a parte utilizada no chocolate, assim como a manteiga de cacau.

Os grãos são riquíssimos em antioxidantes, além de vitaminas e minerais, possuindo propriedades anti-inflamatórias e anti-alergênicas. A polpa do contém fibras, glicose e sacarose, vitaminas A, B1, B2, C, niacina e sais minerais como o magnésio, cobre, cromo, manganês, zinco ferro, fósforo e cálcioe uma grande quantidade de antioxidantes, que protegem as células dos radicais livres, prevenindo doenças.

O cacau também contém fitonutrientes como: feniletilamina, teobromina, catequinas, epicatequinas e muitos polifenóis, como flavonoides, que beneficiam o sistema nervoso e cardiovascular. Estes fitonutrientes contribuem para o funcionamento cognitivo saudável (aprendizagem, memória e pensamento crítico), ajudando a melhorar o fluxo de sangue no cérebro. Contém triptopfano que é importante na produção de serotonina.

Benefícios do Cacau

• Bom para o coração: os polifenois do cacau são benéficos para saúde cardiovascular, podendo também reduzir a pressão arterial. É uma excelente fonte de magnésio que diminui o risco de formação de coágulos sanguíneos. Este, por sua vez, reduz os riscos de ataques cardíacos e derrames.
• Fonte de energia: Os grãos reduzem a ansiedade, promovendo, simultaneamente, o estado de alerta.
• Antidepressivo natural: Os grãos de cacau contêm dopamina, feniletilamina (PEA) e serotonina, os quais são usados para promover a saúde mental e um bom humor. Além disso, também contêm inibidores da monoamina oxidase e aminoácido triptofano. Inibidores da monoamina oxidase trabalham para manter a dopamina e serotonina na corrente sanguínea por mais tempo, o que pode aliviar a depressão e promover a sensação de bem-estar.
• Bom para o cérebro: O cacau pode ajudar a pensar melhor também. Os flavonóides aumentam o fluxo de sangue e oxigênio para o cérebro. Uma vez que a demência é causada por um fluxo reduzido de sangue ao cérebro.
• Excelente para a pele: O cacau contêm algumas substâncias como o retinol, ácido ascórbico e vitaminas do complexo B. O alimento é utilizado em máscaras que ajudam a promovem a hidratação e oxigenação da pele. O ácido presente na polpa do cacau realiza uma leve esfoliação, eliminando as células mortas e suavizando as linhas finas. Os antioxidantes contidos no cacau ajudam a retardar o processo de envelhecimento.
• Bom para TPM: O triptofano, que é um precursor da serotonina, também é um aliado na proteção da vagina contra corrimentos, no aumento da lubrificação feminina e no alívio das dores e sintomas da TPM.
• Bom para os diabéticos: O cacau também ajuda o corpo a metabolizar o açúcar e reduzir a resistência à insulina.
• Bom para o intestino: O cacau ajuda a regular a flora intestinal, pois contém flavonoides que servem como alimento para as bactérias probióticas – que, por sua vez, beneficiam o intestino.
• Melhora a imunidade: Ajuda o sistema imunológico, estimulando a produção de linfócitos, um tipo de glóbulo branco que defende o organismo contra vírus e bactérias.

Como consumir o cacau?

Cacau Nibs

São as amêndoas torradas, descascadas e trituradas. O cacau nibs é feito com o cacau gourmet, que segue especificações rigorosas dentre seleção de frutos, características da variedade do grão, fermentação e desidratação das amêndoas, comprovando assim, a qualidade da matéria prima. Os nibs de cacau são alimentos da altíssima qualidade, que preservam todos os seus nutrientes, sendo assim uma ótima opção para complementar nossa alimentação. Pode ser usado nas frutas (com banana picadinha fica ótimo), iogurtes e vitaminas.

Cacau em Pasta

A pasta de cacau é totalmente produzida a partir de grãos de cacau e está disponível em blocos/barras. Após serem triturados integralmente, os grãos de cacau são prensados de forma a ficarem em blocos/barra, preservando ainda a gordura saudável do cacau, assim como a manteiga. É considerada a forma de chocolate mais pura de cacau e está se tornando bastante procurada e apreciada. É facilmente comestível, e pode ser usado em receitas em geral, em um estado puro e pleno de nutrientes, e com um sabor de chocolate escuro e suave.

Cacau em Pó

Dificilmente você conseguirá comprar um cacau em pó puro e de alta qualidade. Isso porque, aqui no Brasil, o processo para fabricação desse tipo de produto é proveniente de cacau torrado, submetido a temperaturas de até 130°C: processo que transforma as gorduras saudáveis do cacau em matéria rançosa ou saturada. De qualquer forma, ainda é infinitamente melhor que os “achocolatados” vendidos em supermercados, já que não contém açúcar e substâncias artificiais.

Exemplos de Receitas com Cacau

1. Brigadeiro de Cacau

Esse brigadeiro é uma verdadeira delícia. A receita está em vídeo, e vale a pena conferir:

 vitamina de Cacau com Banana

• 200 ml de leite de amêndoas
• Uma banana
• Uma colher de sopa de cacau em pó, cacau nibs ou um pedaço de pasta de cacau
• Canela a gosto

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo se desejar e sirva em seguida.

3. Vitamina de Cacau com Biomassa de Banana Verde

• 200 ml de leite de amêndoas
• Uma colher de sopa de cacau em pó, cacau nibs ou um pedaço de pasta de cacau
• Uma colher de sopa de biomassa de banana verde

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo se desejar e sirva em seguida. Quanto ao leite, não precisa ser necessariamente de amêndoas, pode ser o leite de coco, leite de gergelim, castanhas ou de aveia.

E chocolate? É a mesma coisa?

Chocolate e cacau são alimentos diferentes. Aliás, dependendo do chocolate, beeeem diferentes. O cacau é a forma pura, cheio de nutrientes e é excelente para saúde (especialmente se for orgânico). Já o chocolate tem apenas uma pequena fração de cacau. A grande maioria de sua composição é açúcar, leite, gordura hidrogenada, conservantes, aromatizantes e emulsificantes. Portanto, se não tiver acesso ao cacau puro de alta qualidade, prefira sempre um chocolate com no mínimo 70% de cacau.https://belezaesaude.com

Usos da Manteiga de Cacau

O que é manteiga de cacau?

A manteiga de cacau é a gordura comestível natural da semente de cacau.

É um derivado de grande importância em função de sua composição química e características físicas. Composta por uma combinação de ácido palmítico, ácido esteárico e ácido oleico, a manteiga de cacau tem propriedades incomparáveis a qualquer outro tipo de gordura vegetal, pois é altamente estável, tem textura suave e ainda é rica em substâncias antioxidantes. Isso desperta o interesse no seu uso como matéria prima nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética.

Para produzir a manteiga de cacau, o fruto do cacau precisa estar maduro, ser fermentado, seco, torrado e prensado. Através desse processo, se extrai a manteiga: uma gordura sólida, seca e meio amarelada.

Propriedades da Manteiga de Cacau

• Hidratante: por ser rica em ácidos graxos vegetais.
• Emoliente: capacidade de amolecer a pele. Por isso, serve para tratar calosidades, por exemplo.
• Anti-idade: devido aos polifenóis, que fazem parte de sua constituição, a manteiga de cacau tem poder antioxidante. Por isso, neutraliza a ação dos radicais livres no corpo que desencadeiam o envelhecimento celular.
• Anti-inflamatório: fortalece e protege a pele de infecções e inflamações.
• Cicatrizante: contribui para restauração e regeneração de feridas e ressecamentos na pele e nos lábios.
• Refrescante: alivia a ardência de queimaduras de sol.

Usos da Manteiga de Cacau

Por sua textura suave, é em vários alimentos, como manteigas, queijos, doces, sorvetes e principalmente chocolates.

O ácido oleico presente na manteiga de cacau pode ajudar na redução do colesterol ruim, prevenindo o risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.

Possui propriedades hidratantes e emolientes, ou seja, recupera a oleosidade do tecido perdida durante o ressecamento causado por exposições ao sol ou frio excessivo. Sendo um excelente hidratante, é facilmente absorvida pela pele, atingindo as camadas mais profundas, tornando-a mais suave. Também é capaz de regenerar a fibra capilar deixado-a macia e maleável. Assim, a manteiga de cacau é usada na fabricação de cremes e loções hidratantes e sabões como xampus e sabonetes.

Benefícios para a Saúde em Geral

A manteiga de cacau pode ser consumida com moderação e pode trazer muitos benefícios à saúde. Confira alguns desses benefícios:

• Auxilia na Saúde Cardíaca: As gorduras saturadas são ótimas para ajudar a reduzir as doenças cardiovasculares. É considerado um alimento anti-inflamatório. Os polifenóis presentes na manteiga de cacau auxiliam a reduzir os riscos de inflamação na aterosclerose, que é o endurecimento das artérias.
• Devido à presença de antioxidantes importantes como o polifenóis e os flavonoides, a manteiga de cacau possui uma grande vantagem para proteger o seu organismo contra doenças.
• Combatem inflamações, danos ao DNA e contra as mutações celulares, causadoras de doenças cardiovasculares, câncer e doenças autoimunes.
• Os polifenóis ainda auxiliam na melhoria da elasticidade da pele, produção de colágeno e tonificação.
• Promove o equilíbrio hormonal.
• Melhora o humor por aumentar os níveis de endorfina e serotonina.
• Combate a constipação e melhora funções intestinais.
• Combate a aterosclerose (endurecimento das veias), devido a ação dos polifenóis e suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Benefícios para a Pele

A manteiga de cacau é perfeita para tratar e prevenir o ressecamento, eczema e a dermatite.

Ela é considerada um bálsamo para os lábios, devido ao seu processo de hidratação, podendo também ser misturado a óleos essenciais. A manteiga de cacau é emoliente, criando uma camada protetora na pele dos lábios contra baixas temperaturas e ressecamento causado pelo sol.

Manteiga de cacau é um excelente hidratante da pele pois é uma ótima fonte de antioxidantes naturais encontrados nos grãos de cacau. As gorduras saturadas são especialmente benéficas para curar a pele seca e rachada porque são facilmente absorvidas e permanecem na pele durante horas.

É altamente recomendada para peles sensíveis que podem ser alérgicas a outros tipos de tratamentos hidratantes, como por exemplo a pele do rosto ou a pele de bebê.

Auxilia no processo de produção de colágeno da pele, sendo este responsável pela capacidade elástica do nosso tecido. Assim, a pele fica mais tonificada e com elasticidade, proporcionando um aspecto macio, saudável e jovial.

Os resultados obtidos de um estudo científico mostram que os polifenóis do cacau exibem uma ação positiva sobre o tônus ​​e elasticidade da pele.

Benefícios para os Cabelos

A grande quantidade de ácidos graxos garante o restabelecimento da barreira lipídica, melhorando a retenção da água dentro dos fios, protegendo dos danos externos, sendo especialmente útil para cabelos muito ressecados, mais grossos, cacheados e/ou crespos.

É uma manteiga muito emoliente, que entrega um resultado incrível para cabelos muito secos, porque garante maciez e suavidade.

Não é tão boa para cabelos porosos, mas tem uma ação, nesse caso, ainda melhor que o óleo de coco, vez que a quantidade de óleo linoleico e ceramidas é maior.

Ou seja, é mais indicada pra ressecamento extremo, mas ajuda um pouco na porosidade. E, pra quem tem cabelos cacheados e mais volumosos, ela ajuda a “dar forma” aos fios, deixando os cachos mais bonitos.

Para usar a manteiga de cacau nos cabelos é preciso derreter em banho maria. Pode ser usada diretamente nos fios antes de lavar, misturado na máscara ou como umectação.

Onde Comprar e Como Escolher

Leia o rótulo para ver se sua formulação é realmente pura e sem adição de outros óleos. Dê preferência para a manteiga de cacau pura e orgânica, pois além dos diversos usos citados aqui, ela pode ser também utilizada em receitas culinárias.

Você encontra a manteiga de cacau em lojas de produtos naturais, armazéns cerealistas ou empórios; tanto em lojas físicas quanto virtuais. Para ter certeza de que está adquirindo a verdadeira manteiga de cacau, verifique a sua coloração. Ela não possui a coloração muito amarelada, e sim mais clara.https://belezaesaude.com

Sopa Detox para emagrecer

Você já imaginou perder peso com a sopa detox para emagrecer? Neste post você vai descobrir que isso é possível e ainda vai conseguir várias receitas para variar o cardápio da semana.

Em primeiro lugar é importante saber o que significa detox. Esse é um termo em inglês para desintoxicação, ou seja, são alimentos que ajudam a eliminar toxinas e outros materiais prejudiciais ao corpo.

Dessa forma, as receitas detox são baseadas em alimentos naturais, ricos em fibras e vitaminas que ajudam o corpo a eliminar tudo de ruim que consumimos sem perceber. No clima frio, ou mesmo para o jantar, as sopas são uma boa pedida.

O melhor de tudo é que é possível preparar uma sopa detox fácil, rápida e com poucos ingredientes. Essas sopas além de deliciosas são nutritivas e não vão pesar no estômago.

Aqui nós vamos dar diversas receitas de sopa que você pode fazer no dia a dia. Elas levam diversos ingredientes fáceis de serem encontrados como cenoura, inhame e até mesmo uma mistura de vários legumes. Continua lendo para conferir tudo.

Receitas de sopa detox para emagrecer

Trouxemos aqui várias receitas fáceis e rápidas que você pode fazer em casa e mudar um pouco o cardápio.

Uma dica importante, sempre prefira alimentos frescos, que são mais ricos nutricionalmente e os da época, que tendem a ser mais saborosos e a terem menos pesticidas usados para o cultivo.

As receitas detox são baseadas em alimentos naturais, ricos em fibras e vitaminas 

Evite também grãos como o feijão, a ervilha e a soja bem como massas. Pois esses ingredientes podem fazer com que a sopa fique pesada e mais calórica.

Sopa de legumes

Essa sopa detox é saborosa, leve e pode ser consumida por todos, inclusive veganos, já que não leva nenhum ingrediente de origem animal. Para prepará-la é importante separar os legumes frescos e limpá-los bem antes do uso.

Essa receita leva 2 xícaras de rúcula picada, 2 colheres (de sopa) de manjericão, 1 cebola pequena ralada e 2 inhames médios cortados em cubinhos. Também é preciso de 2 cenouras médias e 2 tomates sem a pele e 1 xícara de abobrinha cortada em cubos.

Por fim, 3 dentes de alho, água fervente, uma colher (de sopa) de azeitede oliva e linhaça, pimenta rosa e gergelim a gosto para finalizar o prato.

Com todos os ingredientes em mãos é a hora de começar o preparo. Em primeiro lugar você irá precisar refogar a cebola e o alho com o azeite até que eles estejam transparentes. Logo depois acrescente o tomate, a cenoura, o inhame e a abobrinha. Deixe tudo refogar por alguns minutos e acrescente a água quente até que cubra todos os vegetais.

Tampe a panela e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo até que todos os vegetais fiquem bem macios. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Logo depois bata tudo no liquidificador e sirva com a rúcula, o gergelim, a linhaça e a pimenta rosa.

Sopa com inhame

Essa sopa além de ser nutritiva dá ainda mais saciedade. Para fazê-la, você irá precisar apenas de 5 inhames médios, 1 xícara de espinafre cortado bem pequeno, 1 cebola, 1 colher (de chá) de gengibre descascado e cortado em cubinhos. Por fim é necessário também 2 dentes de alho, 2 colheres (de sopa) de linhaça dourada, 200 ml de água e 1 colher de sal, tomilho e alecrim.

O modo de preparo dessa sopa é bem simples. Você vai ter apenas que refogar o alho, o gengibre e a cebola em uma panela e acrescentar o inhame descascado. Deixe cozinhar até que ele fique bem macio e amasse na própria panela.

Logo depois adicione os temperos e o espinafre e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Por último acrescente a linhaça e sirva ainda quente.

Sopa detox verde

Essa receita tem uma cor bonita e é extremamente rica em nutrientes, como vitaminas e minerais. O melhor é que ela é saborosa e possui poucas calorias, sendo assim é ideal para quem não quer fazer uma refeição pesada.

Os ingredientes necessários para o preparo são: meio maço dos seguintes vegetais: espinafre, salsão, escarola, salsa e acelga. Fora isso você precisa também de meia abóbora japonesa, 1 beterraba, 1 abobrinha, 1 chuchue 1 dente de alho picado.

O restante dos ingredientes são 2 colheres (de chá) rasas de sal, 1 colher de azeite de oliva, 1 litro de água e pimenta do reino a gosto para temperar. Em primeiro lugar você precisa refogar o alho no azeite até que ele fique dourado.

Logo depois adicione os outros ingredientes a água e deixe cozinhar até que tudo fique bem macio. Por fim, espere esfriar um pouco e bata tudo em um liquidificador. Você pode adicionar um pouco mais de pimenta na hora de servir.

Sopa de cenoura

Essa sopa detox leva cenoura, couve e pimentão e é ótima para adicionar mais sabor ao cardápio. Para o preparo você irá precisar de 1 colher de azeite de oliva, 3 dentes de alho moídos e 1 cebola média picada em cubinhos pequenos.

É necessário também 1 cenoura grande sem a casca, 1 talos de aipofatiados e 1 pimentão vermelho em cubinhos. Você precisa também de 4 xícaras de caldo de legumes, um pouco de orégano, manjericão etomilho. Além disso 1 colher (de chá) rasa de sal, 4  xícaras de couvepicadas sem o talo e um punhado de salsinha fresca.

Para o preparo é preciso em primeiro lugar refogar a cebola, a cenoura e o aipo com o azeite. Deixe no fogo médio até que a cebola fique transparente. Logo em seguida adicione o alho e o pimentão e deixe que fiquem macios.

Após isso coloque o caldo e acrescente o sal e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar fervura. Passado esse tempo coloque a couve, os temperos e deixe por mais 5 minutos. Na hora de servir coloque um pouco de salsinha por cima.

Sopa de repolho

Mais uma receita de sopa leve e saborosa, perfeita para os dias mais frios. Para esta receita você irá precisar de 1 xícara (de chá) de repolho verdepicadinho e 2 folhas de couve cortadas em tiras bem finas.

Também será preciso um punhado de salsinha picada, 1 colher (de sopa) de gengibre ralado e 2 xícaras de brócolis ninja e couve flor. Esses dois últimos é preciso separar em pequenos buquês.

Reserve também uma colher de óleo de coco, 2 talos de salsão, 1 chuchuem cubinhos, 2 dentes de alho e 1 cebola pequena ralada. Por fim é necessário sal e pimenta do reino a gosto e água fervente.

O modo de preparo é o seguinte. Em primeiro lugar refogue em uma panela o alho, a cebola, o gengibre e o salsão. Tudo isso no óleo de coco até que estejam translúcidos. Logo depois junte o repolho, salsinha, as duas couve, o brócolis e o chuchu. Acrescente água quente até que todos os ingredientes estejam cobertos e deixe cozinhar.

Quando os ingredientes estiverem macios, mas ainda meio firmes, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Por último bata tudo no liquidificador e volte para a panela para esquentar. Nesse momento acrescente o sal e a pimenta a gosto.

Sopa detox com frango

Mesmo as sopas detox dando preferência para alimentos de origem vegetal, carnes magras também podem ser adicionadas para dar mais sabor a preparação. Para isso escolha sempre cortes com pouca gordura de animais como o frango.

Nessa receita será usado um peito de frango, sem a pele. Fora isso serão usados 1 xícara de repolho, 1 talo de aipo, 6 tomates grandes e sal e pimenta a gosto.

O modo de preparo é bem simples. Basta colocar todos os ingredientes em uma panela e cobrir com água ou caldo de legumes. Lembre-se, evite caldos artificiais e prefira sempre preparar em casa. Quando todos os ingredientes estiverem macios bata tudo em um liquidificador e acrescente o sal e a pimenta.

Na hora de servir você pode acrescentar um pouco de salsinha picada para adicionar um pouco de frescor.

O que é sopa detox e para que serve

As sopas detox são alimentos preparados inteiramente com ingredientes naturais, sempre dando preferência aos vegetais. Essas receitas servem para nutrir o organismo de maneira natural e ajudar na liberação de todas as toxinas. Isso serve porque elas não sobrecarregam o fígado e o intestino delgado.

O fígado libera substâncias que são capazes de digerir a gordura e que auxiliam na absorção de vitaminas e minerais. Enquanto o intestino delgado funciona absorvendo todos os nutrientes benefícios e descartando o que não é necessário para o corpo.

Com uma alimentação pobre em nutrientes, esses órgãos acabam ficando sobrecarregados. Dessa maneira não conseguem cumprir suas funções corretamente. Nesse ponto entra a importância do consumo de alimentos detox. Mas afinal, o que é detox?

Como já foi falado, alimentos detox são os que são ricos em nutrientes que auxiliam o corpo a se livrar de toxinas, gordura e outras substâncias que fazem mal. Essas substâncias estão muitas vezes presentes em alimentos que consumimos diariamente como industrializados e gorduras.

A longo prazo elas podem causar diversos problemas, que vão desde o acúmulo de gordura até problemas mais sérios. Um outro problema causado por isso é a retenção de líquido, que faz parecer que você estar com sobrepeso.

Essas sopas então auxiliam na perda de peso de maneira saudável. Além disso, colaboram com a função de absorver todos os nutrientes essenciais e mantêm o organismo funcionando bem. Outro fator importante é que essas sopas detox são leves e podem muito bem serem consumidas na janta, já que não vão deixar com a sensação de estufamento.

Benefícios para o corpo

Os benefícios de adicionar as sopas detox na dieta são inúmeros. O principal deles é que o alimento ajuda o corpo a eliminar as toxinas e oexcesso de sal, açúcares e gordura que ficam no sangue.

Outro benefício do alimento é que ele tem poucas calorias, baixo teor de gordura e ainda por cima possui todos os nutrientes necessários para a manutenção do corpo. Tudo isso com alimentos naturais e saborosos.

Por fim, essas sopas são ótimas para serem consumidas não só no inverno mas em todas as épocas do ano. Isso acontece porque elas são nutritivas e leves. Portanto não irão pesar no estômago, podendo ser consumidas livremente durante a noite.

Ajuda mesmo a emagrecer?

As sopas detox são aliadas e coadjuvantes e não protagonistas no processo de emagrecimento saudável. Isso significa que você não pode fazer uma dieta baseada apenas nesses alimentos para conseguir emagrecer. 

Caso faça isso irá sim perder peso, mas de uma maneira não saudável e estará colocando em risco a sua saúde. Portanto o consumo dessas sopas não deve substituir as outras refeições do dia. Desse modo, o processo de perda de peso sempre deve vir em conjunto com a prática de exercícios físicos e uma mudança na alimentação.

Isso acontece já que não adianta incluir uma sopa detox na dieta e continuar a comer embutidos e outros industrializados de maneira constante. Uma alimentação saudável e a prática de atividades físicas irão fazer não só com que você perca peso, mas também mantenha o corpo como você quis.

Além disso, vai fazer com que você fique mais saudável. Por isso, sempre procure um nutricionista antes de começar uma dieta e mantenha sempre uma alimentação balanceada e rica em alimentos naturais e saudáveis.

Cuidados com essa dieta

As sopas detox para emagrecer são bastante saudáveis, pois levam ingredientes ricos em nutrientes e com poucas calorias e gorduras. Porém, não devem substituir todas as refeições do dia. Uma vez que possuem baixa caloria, podem acabar desregulando o corpo.

Lembrando que para que tudo funcione de maneira correta o nosso organismo precisa estar em equilíbrio. Por isso, não exagere na quantidade de vezes que substitui o jantar por uma sopa detox e sempre mantenha uma alimentação saudável nas outras refeições do dia.https://www.beneficiosnaturais.com.br